Un verano de sabor en José Ignacio

Liderado por el empresario gastronómico Agustín Latorre, el restaurante de cocina nikkei con sucursales en Buenos Aires, Lima y Miami, dice presente una vez más en el verano en la costa esteña, más precisamente en el exclusivo balneario de José Ignacio para ofrecer una propuesta gastronómica con fusión de tradiciones culinarias de Japón y Perú.

Osaka nació en el año 2002 en Lima, Perú, proponiendo una fusión de la cocina y técnica japonesa y peruana, con productos de ambas regiones. En Argentina desembarcó hace 17 años, con un local en Palermo que el 17 de diciembre de 2022 cerró sus puertas para darle la bienvenida a un nuevo comienzo, en abril de 2023. Luego inauguró su segundo restaurante, esta vez la sede fue el glamoroso barrio de Puerto Madero.

A metros del mar, Osaka Cocina Nikkei se prepara para un gran verano. Inspirado en las aventuras que vivieron sus creadores en Asia, el restaurante rinde tributo a la gastronomía nikkei capaz de combinar la comida y técnica japonesa con la creativa cocina peruana. Osaka José Ignacio está diseñado por el estudio de arquitectos AGCH, preservando las características de la estructura de madera original del espacio, con materiales como piedra y metal que generan un clima estético acorde a la marca.

El local cuenta con un diseño innovador que minimiza el impacto ambiental, reutilizando materiales y potenciando las características existentes del lugar. Tiene dos niveles, donde se puede disfrutar de una barra de tragos, un espacio para eventos y tres cabañas-tatami que ofrecen una experiencia única. El chef Jossep Reyes, con 19 años de experiencia, lidera la propuesta gastronómica, destacando la fusión de técnicas japonesas con sabores peruanos en un ambiente casual y acogedor.

La carta incluye diversas opciones de ceviches, tiraditos y rolls, con una constante innovación en sabores. Entre las delicias se encuentran el ceviche Osaka, el tiradito Rocoto Usuzukuri y el Tuna Tataki, todos elaborados con ingredientes frescos y de calidad. La experiencia se complementa con una carta de tragos diseñada para resaltar la esencia nikkei, invitando a disfrutar de cócteles refrescantes y ligeros durante la temporada de verano.

Osaka se distingue por su atención al detalle y técnicas de trabajo que lo colocan a la altura de los mejores restaurantes del mundo. Con un enfoque en ofrecer una experiencia sensorial completa, invita a los comensales a disfrutar de un viaje culinario que celebra la riqueza de la cocina nikkei.