Fusión de sabores: Jujuy y Mendoza se encuentran en un evento de gastronomía

El próximo viernes 13 de septiembre, el Restaurante Abrasado, ubicado en Bodega Los Toneles, se convertirá en el escenario de una experiencia culinaria sin igual. En esta nueva edición del ya célebre Ciclo Sentidos, la cocina argentina se vestirá de gala para ofrecer una velada que promete encantar a los paladares más exigentes. Esta vez, el chef anfitrión, Matías Gutierrez, tendrá el honor de recibir a la chef Florencia Rodríguez, quien se trasladará desde Tilcara, Jujuy, para traernos lo mejor de la gastronomía de la Quebrada de Humahuaca.

Florencia Rodríguez, reconocida por ser la primera chef mujer en participar en este ciclo y ganadora del Prix Cuisine 2021 de Barón B, es conocida por su enfoque en la fusión entre la cocina y el arte. Su propuesta culinaria está inspirada en la rica diversidad cultural de su región, donde las tradiciones indígenas y la herencia colonial se entrelazan, creando una sinfonía de sabores auténticos. En colaboración con Matías Gutierrez, quien se especializa en carnes maduradas y técnicas innovadoras, ofrecerán un menú que resalta lo mejor de ambas provincias.

La propuesta de ambos chefs no solo se limita a la combinación de ingredientes, sino que también busca contar una historia a través de cada plato. En esta ocasión, el menú incluirá elementos característicos de la cocina jujeña, como las papas en sus diversas formas y tamales de maíz morado, combinados con la exquisita trucha mendocina, presentada en una preparación similar a una humita pero con un toque inigualable. La chef Rodríguez también incorporará productos locales como quinoa, quesos de cabra y caldos, creando un menú que refleja la riqueza y diversidad de la gastronomía argentina.

Por su parte, Matías Gutierrez añadirá a la experiencia sus célebres carnes maduradas y un exclusivo tartar de res que ha sido recientemente incorporado a la carta del restaurante. Cada plato será maridado con una selección de vinos de la Familia Millán, que incluye los mejores ejemplares de Mosquita Muerta Wines, Wine Series y Fuego Blanco Wines, así como las aguas italianas premium S.Pellegrino y Acqua Panna. Esto asegurará que cada bocado se complemente perfectamente, elevando la experiencia gastronómica a un nuevo nivel.

La experiencia del Ciclo Sentidos se llevará a cabo el viernes 13 de septiembre a las 20:30 horas en el Restaurante Abrasado, situado en Av. Acceso Este 1360, Guaymallén, Mendoza. El valor del menú es de $70.000 por persona, y las reservas se pueden realizar de martes a sábado al +54 9 261 6618624, exclusivamente a través de mensajes de WhatsApp, o ingresando al sitio web del restaurante. Las redes sociales también ofrecen una ventana para seguir de cerca esta experiencia gastronómica única, donde los amantes de la buena cocina podrán disfrutar de la creatividad y la pasión que ambos chefs aportan a sus platos.

El Ciclo Sentidos de Abrasado no solo es una oportunidad para degustar platos excepcionales, sino también una celebración de la rica herencia culinaria de Argentina. La combinación de la cocina de Jujuy y Mendoza promete ser una experiencia inolvidable que une lo mejor de ambas regiones en un solo lugar. No te pierdas la oportunidad de ser parte de este evento exclusivo, donde cada bocado cuenta una historia y cada sorbo de vino realza la intensidad de los sabores.