Cimarrón Wines Co. celebra el Día Internacional del Cabernet Franc con una nueva añada

Cada 4 de diciembre, el mundo vitivinícola se une para rendir homenaje al Cabernet Franc, una cepa que ha encontrado un hogar ideal en Argentina, especialmente en Mendoza. En esta ocasión, Cimarrón Wines Co. se suma a la celebración presentando La Contienda Cabernet Franc 2023, una edición limitada de 5762 botellas que promete deleitar a los amantes del vino y a los conocedores de esta variedad. La bodega, dirigida por el joven ingeniero agrónomo Lucca Stradella, miembro de la cuarta generación de la familia Bianchi, ha puesto su empeño en crear un vino que capture la esencia del Cabernet Franc y la singularidad del terroir argentino.

La Contienda Cabernet Franc es un vino que destaca por su identidad y versatilidad. Esta cepa, originaria de Burdeos, ha logrado establecerse en el panorama vitivinícola argentino gracias a su elegancia y frescura. Su capacidad de adaptación a diferentes climas y su perfil aromático lo convierten en una opción cada vez más popular tanto entre los consumidores como entre los enólogos. La nueva añada de La Contienda es un reflejo de esta popularidad, elaborada con meticulosa atención al detalle y un profundo respeto por el tiempo del fruto y del suelo, asegurando así que se obtenga la mejor versión de esta cepa.

La bodega Cimarrón Wines Co. ha elegido El Peral, en Tupungato, Valle de Uco, como el origen de esta nueva añada. Este lugar, que se está convirtiendo en una de las nuevas Indicaciones Geográficas (IG) del mapa vitivinícola argentino, se caracteriza por su altitud y condiciones climáticas únicas. El suelo franco arenoso, poco fértil y con alta presencia de carbonato de calcio, junto con zonas pedregosas de origen aluvional, crean un entorno propicio para la maduración lenta y equilibrada del Cabernet Franc. La marcada amplitud térmica y la alta radiación UV-B son factores que contribuyen a un desarrollo óptimo de las uvas, permitiendo que se expresen en su máxima plenitud.

Lucca Stradella, creador y enólogo de Cimarrón Wines Co., destaca la importancia de esta cepa para el futuro de la bodega. Este vino representa el futuro para Cimarrón, ya que se trata de una cepa que viene creciendo y en el cual apostamos como un camino hacia el descubrimiento de diferentes varietales a nivel bodega, afirma Stradella. Esta visión de futuro se traduce en un compromiso constante con la innovación y la búsqueda de nuevas expresiones en el mundo del vino, sin olvidar el respeto por las tradiciones que han forjado el camino de la viticultura en la región.

El perfil sensorial de La Contienda Cabernet Franc es otro de sus grandes atractivos. En nariz, se perciben notas de fruta fresca y un bouquet complejo que incluye matices piracínicos como pimiento morrón asado, pimentón dulce, aguaribay, eucalipto y orégano. En boca, el vino se presenta con una entrada potente y lineal, ofreciendo taninos dulces y un paso carnoso que culmina en un final persistente y amable, acompañado por sutiles notas de madera. Este equilibrio entre frescura y estructura hace de La Contienda una opción ideal para acompañar una variedad de platos, desde carnes asadas hasta quesos curados.

La línea La Contienda no solo simboliza el presente de Cimarrón Wines Co., sino que también representa su pasado y futuro. Esta colección incluye, además del Cabernet Franc, un Malbec de Gualtallary, otro de San Rafael y el recientemente lanzado La Contienda Nebbiolo. Cada uno de estos vinos es el resultado de un trabajo conjunto entre un equipo de jóvenes profesionales que, al igual que Lucca Stradella, buscan mantenerse a la vanguardia del sector vitivinícola, sin dejar de lado el valor de las tradiciones y la experiencia que estas aportan.

Finalmente, el compromiso de Cimarrón Wines Co. con el cuidado del medio ambiente y la protección de la tierra es fundamental. La bodega trabaja año tras año con diferentes productores asociados, optimizando y cuidando cada uno de los procesos de elaboración. Este enfoque no solo garantiza la calidad de sus vinos, sino que también promueve prácticas sostenibles en la viticultura. En este Día Internacional del Cabernet Franc, Cimarrón Wines Co. nos invita a celebrar no solo la cepa, sino también el esfuerzo y dedicación que hay detrás de cada botella de La Contienda Cabernet Franc 2023.