Gastro Japo Food Week 2025: Un viaje culinario a Japón en Argentina

La gastronomía japonesa sigue conquistando paladares en Argentina y, en 2025, la Gastro Japo Food Week se prepara para su séptima edición. Este evento, reconocido como de Interés Cultural, se llevará a cabo del 26 de septiembre al 5 de octubre, y contará con la participación de 40 restaurantes, cafeterías, pastelerías y servicios de delivery que ofrecerán menús especiales y actividades exclusivas. Este año, el sake y la cultura del after office japonés serán los protagonistas, brindando a los asistentes una experiencia única en cada uno de los locales participantes.

El lema de esta edición, Otsukaresama, es una expresión japonesa que se utiliza para agradecer y reconocer el esfuerzo de la jornada laboral. Lorena Nonaka, presidenta del Club Gastro Japo, explica que el objetivo es transmitir esa sensación de comunidad y gratitud que se vive en los izakaya japoneses, donde colegas y amigos se reúnen después del trabajo para relajarse, charlar y disfrutar de buena comida. Este evento se convierte así en una oportunidad no solo para degustar la gastronomía nipona, sino también para compartir momentos significativos con seres queridos.

Uno de los focos principales de este año será el sake, la tradicional bebida japonesa elaborada a base de arroz fermentado. Aunque en Japón es una bebida arraigada en la cultura, en Argentina sigue siendo una experiencia novedosa para muchos. Durante la semana del evento, se buscará dar a conocer las distintas variedades y formas de consumo del sake, acompañándolo con platos típicos de los izakaya, tales como brochettes de pollo (yakitori), bowls de arroz con carne (donburi) y frituras (tenpura), que son ideales para compartir y disfrutar en compañía.

Además, los locales de pastelería tendrán su espacio en esta celebración, ofreciendo un after office dulce que combina café de especialidad con wagashi, la pastelería tradicional japonesa, y yogashi, que se refiere a la pastelería occidental con inspiración nipona. Esta tendencia en alza busca captar la atención de aquellos que desean disfrutar de un momento de relajación después de un largo día, integrando el dulce sabor de Japón a la experiencia del after office argentino.

La Gastro Japo Food Week no solo es un evento gastronómico, sino también un puente cultural que trasciende lo culinario. Durante diez días, los asistentes tendrán la oportunidad de recorrer distintos puntos del país y experimentar la diversidad de sabores que ofrece la cocina japonesa, desde el sushi y el ramen hasta creaciones innovadoras que fusionan técnicas niponas con ingredientes locales. La participación es sencilla: solo es necesario acercarse a los locales adheridos, cuyos nombres estarán disponibles en la cuenta de Instagram @clubgastrojapo, y disfrutar de los menús especiales diseñados exclusivamente para esta semana.

Este año, como novedad, la Gastro Japo Food Week contará con la visita de una comitiva de empresarios japoneses de sectores clave como sake, whisky, salsa de soja y vinagres. Esta misión, organizada por JICA (Agencia de Cooperación Internacional del Japón), incluirá una rueda de negocios el 23 de septiembre en Mercat Villa Crespo, dirigida a profesionales del rubro como importadores, restaurantes, distribuidores y vinotecas que buscan explorar oportunidades comerciales. Esta iniciativa tiene como objetivo fortalecer los lazos gastronómicos y comerciales entre Japón y Argentina, potenciando la presencia de productos japoneses en el mercado local y generando sinergias con emprendedores y distribuidores argentinos.

Finalmente, como reconocimiento a su aporte a la difusión de la cultura japonesa en la ciudad, la Legislatura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires ha declarado a la Gastro Japo Food Week como evento de Interés Cultural. Este reconocimiento resalta la importancia de la gastronomía como un medio para acercar diferentes culturas y promover el entendimiento mutuo entre naciones. Así, la Gastro Japo Food Week se posiciona como una celebración de la riqueza cultural que Japón aporta a la mesa argentina, invitando a todos a participar y descubrir nuevos sabores y experiencias.