Una experiencia gastronómica única en Mar Cocina Suratlántica

El restaurante Mar Cocina Suratlántica, ubicado en el tercer piso del Hotel Costa Galana, invita a descubrir un nuevo menú especial con un concepto que celebra los sabores del océano y la frescura del invierno: El Mar en tus Manos. Este viernes 25 de julio, a partir de las 20:30 hs, se presentará un exclusivo menú de seis momentos, diseñado para explorar diferentes texturas y aromas del mar, cuidadosamente maridados con etiquetas seleccionadas de Bodegas Zuccardi.

Cada paso refleja el movimiento del mar y resalta productos de estación, pescas frescas y técnicas contemporáneas. La cena tendrá a la barra como escenario y los comensales podrán vivir una experiencia frente al chef en vivo de forma íntima. Según Pedro Bargero, chef creativo del restaurante y la mente detrás de esta propuesta, la barra de Mar se transformará simbólicamente en la cresta de una ola atlántica, los comensales vivirán un recorrido de seis momentos, seis olas, seis metáforas del mar. Además, agrega: cada paso del menú es una imagen del mar: sus estados, sus tiempos y sus movimientos. Una sucesión de formas de ola traducidas a platos que exploran el mar desde la frescura, la textura y la profundidad del sabor.

El menú contará con diferentes pasos con un maridaje pensado para realzar cada bocado; mariscos escabechados, consomés y hand rolls son algunos de los platos dentro de la propuesta, que estarán disponibles solo por esa noche. La experiencia promete ser un viaje sensorial donde cada plato evocará la belleza del océano. Los comensales podrán disfrutar de un primer paso titulado PLEAMAR, que incluye mariscos escabechados acompañados de Alma Viognier, seguido de BAJAMAR, un consomé de cangrejo estilo ramen maridado con Zuccardi Serie A Chardonnay.

Continuando con la travesía, el tercer paso, MAREJADA, presenta un hand roll de trucha con manteca negra, idealmente combinado con Zuccardi Serie A Torrontés. El cuarto paso, RESACA, deleitará a los comensales con un hand roll de vieiras y chimichurri, maridado con Zuccardi Polígonos Albariño. Para el quinto paso, MAR EN CALMA, se servirá una pesca confitada con gnocchi de topinambur, acompañada de Zuccardi Polígonos San Pablo Malbec. Finalmente, el menú culminará con REFLUJO, que ofrece quesos y dulces, maridados con Malamado Viognier.

Quienes deseen disfrutar de este viaje al centro del corazón del Atlántico pueden realizar la reserva a través de Woki o mediante WhatsApp al: +54 9 2233 12-0129. La experiencia tiene un cupo limitado de 30 comensales. Durante esa noche, estará disponible este menú exclusivo a un valor de $59.000 por persona, además de la carta regular de otoño-invierno. Más información está disponible a través de las redes sociales del Hotel Costa Galana (@hotelcostagalana) y del restaurante Mar Cocina Suratlántica (@mar.cocinasuratlantica).