Un viaje gastronómico en el corazón de Deià, Mallorca

Deià, un encantador pueblo de Mallorca, se ha convertido en un destino obligado para quienes buscan no solo belleza natural, sino también una experiencia gastronómica excepcional. En el corazón de este lugar, dentro de La Residencia, un hotel de lujo que cuenta con dos estrellas MICHELIN, se encuentra El Olivo, un restaurante que combina la historia, la cultura y la cocina de una manera inigualable.

El Olivo está situado en lo que solía ser una antigua almazara del siglo XVII, un espacio que ha sido cuidadosamente restaurado para preservar su esencia. Al entrar, los visitantes son recibidos por un ambiente rústico que evoca la tradición mallorquina, mientras que la espectacular terraza ofrece vistas impresionantes del pueblo y de la majestuosa sierra de Tramontana. Este entorno no solo es perfecto para una cena romántica, sino que también invita a disfrutar de la tranquilidad y la belleza del paisaje.

El chef Pablo Armando Aranda es el encargado de llevar a los comensales en un viaje culinario a través de los sabores de la isla. Su propuesta se basa en una moderna cocina mediterránea, que destaca por su enfoque en los productos locales. Cada plato es una obra de arte que refleja la riqueza de los ingredientes frescos de Mallorca. Además, el menú incluye influencias árabes, que aportan un toque exótico a las creaciones del chef. Para aquellos que deseen explorar diferentes sabores, El Olivo ofrece dos menús degustación, denominados Deyá y Mayurqa, que prometen una experiencia inolvidable.

Si tienes preferencias dietéticas específicas, no te preocupes. El equipo de El Olivo está dispuesto a adaptar el menú para satisfacer las necesidades de sus comensales, ofreciendo opciones vegetarianas y veganas si se avisa con 24 horas de antelación. Esto demuestra el compromiso del restaurante por brindar una experiencia personalizada y memorable para cada visitante.

Es importante tener en cuenta que, durante los meses de verano, la demanda de reservas en El Olivo es alta. Por lo tanto, se recomienda reservar con anticipación para asegurar una mesa en este encantador rincón de Deià. Cada comida aquí se convierte en un evento especial, donde el amor por la gastronomía se combina con el entorno mágico de Mallorca. Ya sea para una celebración especial o simplemente para disfrutar de una velada romántica, El Olivo promete una experiencia que dejará huella en la memoria de quienes lo visitan.