UMA Cantina Peruana: La Nueva Joya Gastronómica de Miami

La variada y competitiva escena gastronómica de Miami recibe a un nuevo protagonista: UMA Cantina Peruana, un concepto innovador que redefine la cocina peruana de lujo en la ciudad del sol. Este restaurante, que ha cosechado un notable éxito en Bogotá y Cartagena, llega a la zona de North Miami Beach - Aventura, liderado por Jorge Vega, conocido en el mundo culinario por su labor al frente de la exitosa cadena de restaurantes El Gran Inka, el cual fue recientemente premiado como uno de los TOP 5 Restaurantes Peruanos en Estados Unidos por la Universidad San Ignacio y las autoridades gubernamentales peruanas en Miami.

El nombre UMA proviene del quechua y significa Mujer Jefa, inspirado en la fortaleza y el empoderamiento femenino, valores que se reflejan en la identidad del restaurante y su propuesta gastronómica de alto nivel. UMA Cantina Peruana abrió sus puertas este 2025 en una ubicación privilegiada en 16385 Biscayne Blvd, North Miami Beach, a 5 minutos de Aventura Mall y al costado del exclusivo edificio de apartamentos The Harbour. Con valet parking incluido, este nuevo espacio ha sido diseñado para ofrecer a sus comensales una experiencia gastronómica y cultural única, donde el lujo y la autenticidad se encuentran en cada detalle.

Jorge Vega, CEO del grupo gastronómico, explicó: Esta es una experiencia elevada de un restaurante típico de comida peruana con un toque gourmet, y una experiencia única en su tipo, donde cada invitado experimentará una atmósfera cultural mística, comida exquisita, entretenimiento en vivo y un servicio excelente. UMA no solo aspira a ser un lugar donde se disfruta de la comida, sino un espacio donde se vive la cultura y la esencia del Perú con sofisticación en su máxima expresión.

El equipo detrás de UMA Cantina Peruana ha trabajado meticulosamente para traer el exitoso concepto ahora a Miami, combinando la frescura de los ingredientes locales con la riqueza de la cocina peruana tradicional, todo ello presentado con detalles y diseños únicos para deleitar hasta a los paladares más exigentes. Desde ceviches frescos y tiraditos hasta platos más elaborados, cada bocado en UMA será un viaje a través de los sabores y las texturas que han hecho de la gastronomía peruana la más aclamada del mundo.

Entre los platos más destacados del menú se encuentran el Tiradito Trufado, los Tacos de Atún Fresco, el Ceviche Ahumado, el Risotto de Papa Seca, el Maki de Scallops y el Sudado de Corvina, entre otros. Para acompañar estas delicias, UMA ofrece una selección de cócteles de autor que elevan la experiencia gastronómica, como el Uma Sour, el Cholo Sour y el Clásico Espresso Martini con Pisco, además de una gama de cócteles experienciales que sorprenderán a los amantes de la mixología.

En UMA se encontrará la mejor combinación de platos y bebidas elaborados con insumos del más alto nivel, ofreciendo una experiencia incomparable para aquellos que buscan compartir y disfrutar de la alta cocina peruana en su máxima expresión.