El mejor restaurante de América Latina 2024 se encuentra en Buenos Aires

La comunidad culinaria se reunió en Río de Janeiro para celebrar la 12.ª edición de Latin America's 50 Best Restaurants 2024, donde Don Julio, un emblemático restaurante de Buenos Aires, fue nombrado The Best Restaurant in Latin America. Este galardón es un reconocimiento a su constante excelencia, ya que recupera el puesto No.1 por primera vez desde 2020. La lista, que incluye restaurantes de 22 ciudades y seis nuevas entradas, reafirma a Buenos Aires como la principal potencia culinaria de la región, con ocho restaurantes en el ranking.

El evento, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna, se llevó a cabo en el icónico Museu Histórico Nacional y destacó la diversidad y riqueza de la gastronomía latinoamericana. William Drew, director de contenido de Latin America's 50 Best Restaurants, expresó su satisfacción al reconocer a Don Julio y a su líder, Pablo Rivero, quien también fue galardonado como Beronia World's Best Sommelier. Este reconocimiento resalta la calidad de la cocina argentina, que ha ganado reconocimiento mundial por sus cortes clásicos y su extensa carta de vinos.

Entre otros premios destacados, el chef colombiano Harry Sasson recibió el Woodford Reserve Icon Award por sus contribuciones a la gastronomía regional. Además, Camila Fiol, conocida por su trabajo en Fiol Dulcería en Santiago, fue galardonada como Latin America's Best Pastry Chef. Trescha, otro restaurante en Buenos Aires, debutó en la lista en el puesto No.33 y recibió el Highest New Entry Award, lo que refuerza la posición de la ciudad como un destino gastronómico de primer nivel.

Este año, Lima y São Paulo también tuvieron una fuerte representación, con siete restaurantes cada una. En Lima, Maido fue reconocido como el mejor restaurante de Perú, mientras que en Bogotá, El Chato obtuvo el título de mejor restaurante de Colombia. Este reconocimiento a la diversidad culinaria de la región es un reflejo del creciente interés y la innovación en la gastronomía latinoamericana.

Los ganadores de premios especiales también fueron reconocidos durante la ceremonia. Por ejemplo, el Estrella Damm Chefs Choice Award fue otorgado a Sergio Díaz de Sublime en Ciudad de Guatemala, quien se destacó por su menú degustación que narra la historia del país a través de sus sabores. Este tipo de premios subraya la importancia de la creatividad y la pasión en la cocina, características que definen a los restauradores de la región.

La lista de Latin America 's 50 Best Restaurants no solo celebra la gastronomía, sino que también promueve el talento y la creatividad de chefs y restauradores que están llevando la cocina latinoamericana a nuevas alturas. La colaboración con Deloitte garantiza la integridad del proceso de votación, que involucra a 300 expertos en gastronomía de la región, asegurando que los mejores restaurantes sean reconocidos por su calidad y contribución a la escena culinaria. Con la promesa de seguir apoyando el crecimiento de estos restaurantes, el evento se consolida como una plataforma esencial para el futuro de la gastronomía en América Latina.