Un viaje gastronómico entre las mejores pizzas de Sudamérica

El renombrado restaurante Paesano, ubicado en City Bell, ha logrado posicionarse entre las 50 mejores pizzerías de Sudamérica, según la guía 50 Top Pizza Latin America 2024. Cada plato de Paesano transporta a los comensales directamente al corazón del Viejo Continente, consolidándose como un clásico indiscutible del barrio platense. Los jurados premiaron al restaurante no solo por su autenticidad y sabor, sino también por su atención esmerada, que realza la experiencia italiana en cada visita.

Desde tiempos inmemoriales, la pizza ha logrado lo que pocos platos pueden: unir generaciones y cruzar fronteras gracias a su sencillez y sabor universal. Su popularidad es tan poderosa que hoy en día, expertos de todo el mundo se dedican a elaborar un mapa de las mejores pizzerías en cada rincón del planeta. Argentina se enorgullece de formar parte de este recorrido, con Paesano como uno de sus representantes más destacados.

Ubicado en City Bell, Paesano ha sido uno de los impulsores que transformaron este barrio en un verdadero polo gastronómico provincial. En abril, la prestigiosa guía lo distinguió por mucho más que el sabor de sus pizzas: la atención cálida, su ambiente acogedor, y una oferta de vinos y cervezas seleccionadas que convierten cada visita en una celebración del buen comer. De cara al verano, Paesano va más allá y presenta un exclusivo menú de cuatro pasos que se renueva cada 15 días, buscando cautivar con ingredientes de temporada y productos de kilómetro cero, obtenidos de productores locales y reafirmando así su compromiso con la sostenibilidad.

Entre los ingredientes destacados se encuentran quesos artesanales de la región, huevos frescos, y alcauciles de Alcachofas Platenses, sumando no solo calidad a cada plato, sino también el valor de apoyar la economía local y reducir el impacto ambiental. A solo una hora de Buenos Aires y minutos de La Plata, City Bell se ha convertido en un destino gastronómico en auge, perfecto para una escapada de fin de semana. Este tranquilo rincón bonaerense ofrece a los amantes de la buena mesa un respiro del ajetreo urbano y la oportunidad de explorar una escena culinaria en constante crecimiento.

Menú disponible:

Paso I: Alfajor de hongos, tomates cherries confitados, brotes y espuma de perejil.

Paso II: Raviolón Nino Bergesse relleno de espinaca, ricota, queso parmesano y yema de huevo en manteca de salvia.

Paso III: Pechito de cerdo en salsa barbacoa, kale y puré de coliflor.

Paso IV: Tartín de chocolate blanco y frambuesa. Bajo la dirección del chef Leandro Barroso, quien ha recorrido Italia en busca de sabores y técnicas, Paesano ha perfeccionado el arte de la pizza napolitana. Con experiencia en lugares emblemáticos como el Llao Llao y el Sofitel Arroyo, Barroso se compromete a ofrecer autenticidad en cada creación, utilizando ingredientes de kilómetro cero como quesos y vegetales frescos, lo que garantiza sostenibilidad y frescura.

La Pizza Capricciosa es una de las favoritas del público y está elaborada con alcauciles frescos de La Plata, brilla por su autenticidad. Preparada con una masa de fermentación lenta que reposa en frío por 48 horas y acompañada por la icónica salsa de tomate San Marzano, queso fior di latte y albahaca fresca, esta pizza se cocina en menos de cuatro minutos en un horno a 450 grados, manteniendo la esencia de sus ingredientes. Este compromiso con la calidad no ha pasado desapercibido. La renombrada guía 50 Top Pizza de América Latina, que evalúa pizzerías de todo el mundo bajo estrictos criterios de autenticidad y atención, reconoció a Paesano en el puesto 50. Otros locales argentinos, como Ti Amo en Adrogué (3º puesto), Atte. Pizzería Napoletana (10º) y Chichilo's en Santa Fe (15º), también figuran en el ranking, destacando el talento argentino en el arte de la pizza.