Disfruta del auténtico sabor de la cocina de mar con un menú exclusivo

Tierra Restaurante, ubicado en el Grand Brizo Buenos Aires Hotel, se prepara para recibir a los amantes de la gastronomía en su quinta noche temática del ciclo Manos en la Tierra. Este evento tendrá lugar el viernes 13 de septiembre, desde las 20:00 hasta las 24:00 horas, en Cerrito 180, CABA. La propuesta de esta noche está dedicada a la cocina de mar, donde los comensales podrán disfrutar de un menú exclusivo de siete pasos que resalta la riqueza y diversidad de la cultura culinaria argentina.

El menú de la noche incluye una variedad de platos que han sido cuidadosamente elaborados con ingredientes seleccionados y técnicas locales. Los asistentes podrán deleitarse con un amuse bouche de trilla en escabeche con su lactonesa y galleta marinera, seguido de una entrada de ostras de San Blas con pepino fresco, yogurt, gel de limas y crocante de nuez. Además, el menú presenta un plato de conchiglioni de langostinos de Buenos Aires en su jugo con puerros, así como un exquisito calamar de los mares del sur acompañado de puré con caldo de pimentón y gremolata.

El plato principal será una chernia en salsa de vino malbec con topinambur, seguido por un pre postre de espuma de yogurt y caviar del océano, culminando en un delicioso postre de ola de chocolate blanco sobre arena de almendras y algas crocantes. Cada uno de estos platos es una celebración de la frescura y la diversidad de sabores que ofrece la cocina de mar, donde los mariscos se presentan en diversas preparaciones, desde fritos y a la parrilla hasta asados y al vapor.

El Chef Ejecutivo Luciano Ratti destaca la importancia de resaltar la frescura de los ingredientes en cada plato, asegurando que cada marisco aporta un gusto y textura únicos. En palabras de Ratti, cada ingrediente tiene su propia personalidad, lo que permite a los comensales disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica y memorable. Además de los platos de mar, el restaurante también ofrece opciones vegetarianas y sin TACC, asegurando que todos los gustos sean satisfechos.

El ciclo gastronómico Manos en la Tierra tiene como objetivo dar un lugar especial a la cocina autóctona, promoviendo la difusión de las raíces de nuestra cultura culinaria. Para complementar esta experiencia, se ofrecerá una gran selección de vinos de la reconocida Bodega Catena Zapata, cuidadosamente elegidos por su sommelier para maridar perfectamente con cada plato del menú.

Para quienes deseen disfrutar de esta experiencia, los huéspedes del hotel recibirán un 20% de bonificación en el menú de la noche. Las reservas pueden realizarse enviando un correo electrónico a [email protected] o a través de WhatsApp al +54 11 5413-3119. No te pierdas la oportunidad de descubrir el auténtico sabor de la cocina de mar en este evento exclusivo.