Sabores de la tierra: un homenaje a la Pachamama en Mendoza y Jujuy

El próximo viernes 23 de agosto, la provincia de Mendoza se convertirá en el epicentro de la alta gastronomía argentina con una nueva edición del Ciclo Sentidos, un evento pop up creado por el prestigioso Restaurante Abrasado. En esta ocasión, el chef anfitrión Matías Gutiérrez se unirá al talentoso chef Walter Leal de Finca Restaurante, ubicado en la provincia de Jujuy, para ofrecer una experiencia culinaria que rinde homenaje a la Pachamama, en el mes que se le dedica. Este encuentro promete ser una celebración de los sabores regionales, donde la fusión de las cocinas de Mendoza y Jujuy deleitará a los comensales.

El Ciclo Sentidos se ha consolidado como un evento destacado en el calendario gastronómico argentino, y esta edición no será la excepción. La noche comenzará a las 20:30 horas en el Restaurante Abrasado, situado en la Bodega Los Toneles, propiedad de la Familia Millán. Durante la velada, los chefs Gutiérrez y Leal presentarán un menú de pasos que resalta lo mejor de cada región, utilizando ingredientes autóctonos y técnicas ancestrales que honran la cultura gastronómica de los Andes.

Walter Leal es un referente de la Cocina Andina, un movimiento que busca revalorizar las tradiciones culinarias de la región. Su enfoque en la utilización de productos de altura y técnicas ancestrales se complementará con la experiencia de Matías Gutiérrez, conocido por su maestría en las carnes dry aged beef y su innovadora propuesta gastronómica. Juntos, crearán un menú que no solo deleitará el paladar, sino que también contará una historia a través de cada plato, fusionando las tradiciones de Mendoza y Jujuy en una experiencia sensorial inolvidable.

Un Homenaje a la Pachamama

El evento no solo se centrará en la gastronomía; también será un momento de reflexión y agradecimiento. En honor a la Pachamama, se llevará a cabo una ceremonia de ahumada para rendir tributo a la Tierra Madre, agradeciendo por los frutos que nos brinda. Esta tradición, profundamente arraigada en la cultura andina, será un momento significativo que conectará a los asistentes con sus raíces y el respeto por la naturaleza.

El menú, diseñado especialmente para esta ocasión, incluirá una variedad de carnes, vegetales y productos autóctonos, todos cuidadosamente seleccionados para resaltar los sabores característicos de Mendoza y Jujuy. Cada paso del menú será maridado con vinos exquisitos de la Familia Millán, incluyendo las destacadas etiquetas Mosquita Muerta, Wine Series y Fuego Blanco, que complementarán de manera armoniosa la experiencia culinaria.

Aguas Italianas: Un Maridaje Perfecto

Para elevar aún más la experiencia, las aguas italianas premium S.Pellegrino y Acqua Panna estarán presentes en la cena. Estas marcas son reconocidas internacionalmente por su calidad y elegancia, y su inclusión en el menú del Ciclo Sentidos asegura un maridaje equilibrado que realzará cada sabor. La combinación de estos productos con la propuesta gastronómica única de los chefs promete una velada de deleite sensorial.

El valor del menú es de $70.000 por persona, un precio que refleja la calidad de los ingredientes y la experiencia que se ofrecerá esa noche. Las reservas se pueden realizar de martes a sábado a través de un mensaje de WhatsApp al +54 9 261 6618624 o ingresando al sitio web del restaurante.

Un Encuentro de Culturas y Sabores

La fusión de las cocinas de Mendoza y Jujuy en el Ciclo Sentidos no solo celebra la gastronomía, sino que también destaca la riqueza cultural de Argentina. La colaboración entre los chefs Gutiérrez y Leal simboliza un puente entre dos provincias, uniendo sus tradiciones y sabores en un evento que promete ser memorable. Este tipo de iniciativas son fundamentales para promover la diversidad culinaria del país y para educar a los comensales sobre la importancia de la gastronomía local.

Además, el Ciclo Sentidos representa una oportunidad para que los amantes de la gastronomía descubran nuevos sabores y técnicas, al tiempo que disfrutan de un ambiente acogedor y único. La experiencia en el Restaurante Abrasado se convierte en un viaje sensorial que invita a los asistentes a explorar la riqueza de la cocina argentina a través de la creatividad y la pasión de sus chefs.

No te pierdas esta oportunidad de ser parte de un evento que combina gastronomía, cultura y tradición en un homenaje a la Pachamama. El Ciclo Sentidos en Mendoza promete ser una experiencia inolvidable que celebrará la riqueza de los sabores regionales y la conexión con nuestras raíces. Reserva tu lugar para el viernes 23 de agosto y prepárate para disfrutar de una noche mágica llena de sorpresas culinarias que despertarán todos tus sentidos.