Fusión peruana en el barrio de Salesas de Madrid

En pleno barrio de las Salesas, un rincón emblemático de Madrid, se alza Llama Inn, un restaurante que trae consigo los vibrantes sabores de la gastronomía peruana. Ubicado tras el icónico Palacio de Buenavista, sede del Cuartel General del Ejército de Tierra, este local se presenta como la versión castiza de su homónimo en Nueva York, prometiendo una experiencia culinaria única que combina tradición y modernidad en un ambiente informal y acogedor.

Desde su apertura, Llama Inn ha capturado la atención de los amantes de la buena comida, ofreciendo una propuesta que se aleja de los clichés de la cocina peruana tradicional y se adentra en un mundo de innovaciones y sabores sorprendentes. La carta del restaurante está diseñada para deleitar a los comensales con una variedad de opciones que se agrupan en diferentes secciones, comenzando por los Snacks por unidades . Aquí, los visitantes pueden disfrutar de pequeñas delicias como la Ostra con escabeche de ajíes, el Mochi de tamalito verde y sancho pepper, o la exquisita Vieira con chili oil chino-peruano-menorquín. Estos platos, ideales para abrir el apetito, son solo un vistazo a lo que Llama Inn tiene para ofrecer.

Para aquellos que prefieren compartir, la sección de platos para compartir es un auténtico festín. Destacan el sorprendente Ceviche de vieira, que capta la frescura del mar, y el Tiradito de mero, una explosión de sabores que rinde homenaje a la rica tradición pesquera de Perú. Además, el Yakimeshi de gambones combina influencias asiáticas y peruanas, creando un plato que no dejará indiferente a nadie. Cada bocado en Llama Inn es una invitación a explorar la diversidad de la cocina peruana, con un enfoque contemporáneo que la hace atractiva para todos los paladares.

Pero la experiencia en Llama Inn no se detiene ahí. Para aquellos que buscan una experiencia más completa, el restaurante ofrece la opción de un menú degustación llamado Trust The Chef. Este menú, diseñado para grupos de al menos dos personas, es un recorrido a través de los platos más significativos de la casa, permitiendo a los comensales disfrutar de una variedad de sabores y texturas en un solo servicio. Esta opción es ideal para quienes desean sumergirse de lleno en la propuesta gastronómica del chef, explorando lo mejor de la cocina peruana a través de una selección cuidadosamente elaborada.

Uno de los platos que no puedes dejar de probar es el Lomo salteado, una clásica receta peruana que en Llama Inn adquiere una nueva dimensión. Este plato, que combina carne de res salteada con cebolla y tomate, se sirve en abundancia, convirtiéndolo en una opción perfecta para compartir. Otro plato destacado es el Arroz con pato jerk, que mezcla la tradición del arroz peruano con sabores caribeños, creando una experiencia culinaria que transporta a los comensales a diferentes rincones de América Latina.

El ambiente de Llama Inn también contribuye a su atractivo. Con una decoración que mezcla elementos modernos y tradicionales, el restaurante crea un espacio acogedor y vibrante donde disfrutar de una buena comida en compañía de amigos o familiares. La atención al cliente es otro de los puntos fuertes del local, donde el personal está siempre dispuesto a guiar a los comensales en su elección de platos y a compartir su pasión por la cocina peruana.

En resumen, Llama Inn se ha consolidado como un referente de la gastronomía peruana en Madrid, ofreciendo una experiencia que va más allá de la simple comida. Con su propuesta innovadora, un ambiente cálido y una atención al detalle, este restaurante invita a todos a descubrir los sabores de los Andes sin salir de la capital española. Si eres un amante de la buena comida o simplemente buscas una experiencia gastronómica diferente, no dudes en visitar Llama Inn y dejarte llevar por una explosión de sabores que seguramente recordarás. ¡La aventura culinaria te espera en el corazón de Madrid!