En Miami Beach, Florida, se erige un templo de la gastronomía argentina que desde hace 15 años ha conquistado los paladares más exigentes de la ciudad. Hablamos de Campo Argentino, un restaurante que bajo la batuta de la familia Legaz, ha sabido llevar la esencia de la cocina criolla a la llamada Pequeña Buenos Aires, ubicación que debe su nombre a la gran ola de inmigrantes argentinos que escogieron esta zona de Miami como su nuevo hogar a principios del 2000.
Desde su apertura en 2009, Campo Argentino se ha destacado por ofrecer una experiencia culinaria única, centrada en la calidad de sus cortes de carne Angus americana y una preparación que sigue al pie de la letra los métodos tradicionales argentinos. El asador se encuentra en un enclave cultural y arquitectónico singular, entre la avenida Collins y las calles 65 a 80, donde se mezclan estilos diversos y se respira un aire cosmopolita que enriquece aún más la propuesta gastronómica del lugar.
La carta de Campo Argentino es un viaje por los sabores más emblemáticos de Argentina. Entre sus especialidades se encuentran las milanesas y mila pizzas, platos que junto a cortes como la entraña y el vacío, se han convertido en los favoritos de los comensales. Pero eso no es todo, las entradas como la provoleta, las empanadas y las mollejitas al Malbec, preparan el paladar para una experiencia inolvidable que también incluye pastas, sándwiches y pizzas.
Una de las iniciativas más exitosas de Campo Argentino son los “miércoles de milanesa”, donde por solo USD15 los comensales pueden disfrutar de este plato insignia, y las Mila pizzas a USD35 para compartir, convirtiéndose en una celebración semanal que glorifica la gastronomía argentina. “Es muy lindo ver grupos de amigos disfrutando de nuestras milanesas. Desde que comenzamos esta promoción, las ventas se han quintuplicado”, comparte Federico Legaz, quien junto a su padre Luis, han sido los artífices de este rincón argentino en Miami.
La historia de Campo Argentino es también la historia de una familia que vio en Miami la oportunidad de reconstruir sus sueños tras la crisis económica en Argentina. “Fue una gran oportunidad para quienes buscábamos nuevas posibilidades”, recuerda Luis Legaz, quien junto a su hijo, ha logrado crear más que un restaurante, un punto de encuentro para los amantes de la carne y la cultura argentina.
La clave del éxito de Campo Argentino radica en la combinación perfecta entre la calidad de sus platos y la calidez de su atención. Este asador no solo es un negocio familiar que ha sabido traer un pedazo de Argentina a Miami, sino que se ha convertido en un referente de la cocina criolla en la ciudad, ofreciendo a los argentinos y amantes de su gastronomía un espacio donde el fanatismo por la carne se vive y se celebra con cada bocado.
En sus 15 años, Campo Argentino ha logrado más que consolidarse; ha creado una comunidad de fieles seguidores que encuentran en sus mesas un lugar para rememorar sabores, compartir historias y disfrutar de la auténtica cocina argentina en un ambiente que evoca los rincones más queridos de Buenos Aires. Con cada plato servido, Campo Argentino reafirma su compromiso con la tradición, la calidad y el sabor, invitando a todos a ser parte de su historia y a continuar celebrando juntos muchos años más de éxito.