En una innovadora apuesta por diversificar el gusto de los paladares más exigentes, Acetaia Millán, distinguida por ser la única productora de aceto balsámico en Sudamérica certificada por el Consorcio del Aceto de Módena, ha desvelado tres nuevos y exquisitos estilos de acetos reducidos: picante, italiano y ahumado. Este lanzamiento marca un antes y un después en la industria, ofreciendo alternativas premium que prometen elevar el nivel de cualquier preparación culinaria.
Ubicada en el corazón de Cruz de Piedra, Maipú, provincia de Mendoza, Acetaia Millán se enorgullece de seguir la milenaria receta italiana para la elaboración de sus productos, garantizando una experiencia auténtica y de inigualable calidad. El aceto balsámico, conocido por su versatilidad y capacidad para realzar los sabores de una vasta gama de platos, desde ensaladas y pastas hasta postres y carnes, es un ingrediente que no puede faltar en la cocina de los gourmets.
Los nuevos acetos balsámicos de Acetaia Millán son el resultado de un cuidadoso proceso de elaboración que comienza con la selección de las mejores uvas blancas, cultivadas en las propias viñas de la familia Millán. Estos ingredientes, libres de conservantes, colorantes y espesantes, son luego añejados en barricas de roble, siguiendo las tradiciones más puras para obtener un producto de calidad superior.
El Aceto Balsámico Picante es una innovación de José Millán, pensada para aquellos que buscan añadir un toque picante a sus platos sin renunciar al sabor y la elegancia del aceto balsámico tradicional. Macerado con ajíes frescos durante 6 a 12 meses, este aceto combina a la perfección el dulce, ácido y picante, ofreciendo un balance ideal para acompañar carnes, quesos y ensaladas.
Por otro lado, el Aceto Balsámico Estilo Italiano se destaca por su espesor y cremosidad, fruto de un proceso de reducción que concentra sus sabores y aromas. Su preparación involucra mosto concentrado de uva Ugni Blanc y vinagre de vino, añejados en barricas de roble francés y americano, para luego ser cocinados a fuego lento. El resultado es un aceto con una acidez intensa y notas tostadas, ideal para aderezar una amplia variedad de platos.
Finalmente, el Aceto Balsámico Ahumado ofrece una experiencia única gracias a la combinación del aceto tradicional de Millán con el aroma del humo natural de duelas de roble tostadas. Este producto, de sabor intenso y textura cremosa, es perfecto para realzar recetas de carnes, quesos, ensaladas y platos con sabores fuertes.
Con un precio sugerido de $6000 por botella, estos nuevos acetos balsámicos de Acetaia Millán están destinados a convertirse en el secreto mejor guardado de chefs y aficionados a la cocina que buscan llevar sus platos a otro nivel. La propuesta de Acetaia Millán no solo enriquece la oferta gastronómica, sino que también refuerza el compromiso de la empresa con la calidad, la innovación y el respeto por las tradiciones culinarias.