Receta de vanguardia: Cómo preparar un exclusivo trago con infusión de eucalipto

En el mundo de la coctelería, la innovación es clave para mantener a los aficionados y conocedores siempre interesados y sorprendidos. En esta ocasión, te presentamos una reinterpretación única que está dando de qué hablar: el Retiro Martini, una fusión de sabores y técnicas que promete elevar la experiencia de disfrutar de un buen cóctel a otro nivel.

El Retiro Martini es una creación que destaca por su ingrediente principal, el Gin Bulldog, pero con un twist que lo diferencia de cualquier otro martini que hayas probado antes. Este gin es cuidadosamente impregnado con eucalipto, aportando un aroma y sabor refrescante y ligeramente herbal al cóctel. La técnica utilizada para esta impregnación es tan meticulosa como fascinante: se vierte el líquido en bolsas de vacío junto con eucalipto, se sella herméticamente y luego se somete a una cocción controlada en sou vide. Este proceso, conocido por su precisión en la cocina gourmet, asegura una impregnación uniforme, rápida y eficiente, exaltando las notas de eucalipto en el gin sin perder su esencia.

La innovación no se detiene ahí. El Retiro Martini incorpora 30 ml de sake, aportando un toque suave y ligeramente dulce que complementa a la perfección el carácter del gin. Además, incluye 15 ml de cordial de lemon grass, intensificando las notas cítricas y herbales del cóctel, y creando una experiencia gustativa compleja y equilibrada.

Pero todo gran cóctel necesita no solo un sabor excepcional, sino también una presentación que impacte, y el Retiro Martini no decepciona. Se sirve con un Twill Coral de Mora , una guarnición súper fácil de hacer pero espectacular en su presentación. Este elemento decorativo se prepara mezclando harina, aceite y jugo de frutas en una sartén, similar a cómo se haría un panqueque, pero con un resultado que asemeja a un coral, añadiendo no solo belleza sino también un toque de sabor frutal al cóctel.

La mezcla de técnicas culinarias avanzadas con la coctelería no es algo nuevo, pero el Retiro Martini lleva esta fusión a un nuevo nivel, demostrando que el arte de crear cócteles puede beneficiarse enormemente de la innovación gastronómica. Cada sorbo de este cóctel es una experiencia única, donde los sabores y aromas se entrelazan de manera magistral, ofreciendo un viaje sensorial inolvidable.

Para aquellos buscando una experiencia nueva en el mundo de los cócteles, el Retiro Martini representa una opción audaz y refrescante. Es un recordatorio de que la coctelería, al igual que cualquier forma de arte, está en constante evolución, y que siempre hay nuevos sabores y técnicas esperando ser descubiertos. Así que, la próxima vez que desees impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de un cóctel único en su clase, considera darle una oportunidad a este innovador martini. ¡Salud!