Dulce Victoria: Buenos Aires se corona en la Copa Argentina del Helado Artesanal

La séptima edición de la Copa Argentina del Helado Artesanal culminó con una celebración que resonó en los corazones de los aficionados al helado de todo el país. Organizado conjuntamente por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) y la Federación de Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros (FTPSRCHPYA), este evento se ha consolidado como un escenario fundamental para la innovación y la excelencia en el mundo del helado artesanal argentino. El equipo DYD, oriundo de Buenos Aires, se alzó con el máximo galardón tras dos intensos días de competencia, marcando un hito en la historia de este certamen.

Diego Colaneri y Diego Calculli, los maestros heladeros detrás de DYD, demostraron una habilidad y creatividad sin igual, lo que les permitió destacar entre los 16 participantes de diferentes localidades del país. Su victoria no solo les otorga el prestigioso título, sino también la oportunidad de representar a Argentina en el Campeonato Latinoamericano de Helado Artesanal. Vía Gelato y Cinéfilos completaron el podio, mientras que el premio al mejor helado fue otorgado a Control de calidad por su exquisita crema de vainilla infusionada con té de jazmín.

El evento, realizado en el contexto de FITHEP, la Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas y Artículos de Conveniencia, no solo fue una competencia, sino también una plataforma para mostrar la riqueza y diversidad del helado artesanal argentino. Los participantes enfrentaron el desafío de crear elaboraciones únicas en tres categorías: mono porción en vidrio, mistery box y torta decorada, ante un jurado de reconocidos maestros pasteleros y heladeros, incluyendo a Sergio Colalucci, presidente de la Gelato World Cup.

Este año, la competencia destacó por la inclusión de sabores innovadores como el cardamomo, la pimienta rosa, el maíz y el jazmín, demostrando que el helado artesanal argentino está a la vanguardia de las tendencias gastronómicas globales. Además, en la previa del Día del Periodista, un jurado especializado otorgó el premio de la prensa a Vía Gelato por su preparación de Pistacchio salado, reconociendo así la excelencia y originalidad de su propuesta.

Las historias detrás de cada equipo participante revelan la pasión y dedicación que el helado artesanal despierta en Argentina. Desde Heladarte con su inspiración otoñal hasta Cinéfilos y su temática cinematográfica, cada equipo aportó su visión única, enriqueciendo el certamen con una diversidad de sabores y experiencias. La Copa Argentina del Helado Artesanal no solo es una competencia; es una celebración de la creatividad, el esfuerzo conjunto y la excelencia en el arte heladero.

La AFADHYA, junto con la FTPSRCHPYA, se enorgullece de haber organizado una vez más este evento que pone en alto el nombre del helado artesanal argentino. La séptima edición de la Copa Argentina del Helado Artesanal ha dejado una marca indeleble en la industria, demostrando que la pasión por el helado es un vínculo que une a argentinos de todas las regiones, y que la búsqueda de la excelencia es un camino que se recorre mejor juntos.